Berbagai Manfaat Kesehatan Dari Sambal Wasabi


Wasabi adalah tanaman yang tumbuh di sepanjang sungai di Jepang. Orang-orang di sana membuat saus cabai hijau ketika mereka makan sushi. Di balik rasanya yang unik dan pedas, wasabi memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Apa saja manfaat wasabi yang baik untuk tubuh?
Wasabi adalah sambal yang memiliki banyak manfaat
Wasabi mengandung beberapa komponen yang memberikan manfaat kesehatan. Salah satunya adalah isothiocyanate, zat yang memberikan rasa pedas pada wasabi.

Apa manfaat wasabi?

Mencegah Keracunan Makanan

Isothiocyanates menawarkan berbagai manfaat kesehatan dalam begitu banyak sayuran. Wasabi juga memiliki isothiocyanates, yang memberikan efek antibakteri.
Dalam sebuah penelitian, ekstrak wasabi menunjukkan kekuatannya melawan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Kedua bakteri ini menyebabkan keracunan makanan pada beberapa orang.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak wasabi dan kandungan isothiocyanate dapat mencegah dan meredakan gejala keracunan makanan. Namun, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mendukung klaim itu.

Sistem Pencernaan yang Sehat

Wasabi juga dianggap dapat mencegah penyakit pada sistem pencernaan. Karena kandungan isothiocyanates dapat melawan bakteri H. pylori. Bakteri ini sering menyebabkan perut dan usus kecil terinfeksi.
Tidak hanya itu, H. pylori juga dapat menyebabkan penyakit seperti kanker lambung, bisul dan radang selaput perut.

Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa wasabi dapat mengobati sakit maag yang disebabkan oleh H. pylori. Tapi tentu saja, penelitian manusia masih diperlukan untuk membuktikannya.

Berpotensi mencegah kanker

Salah satu jenis isothiocyanate dalam wasabi, yaitu 6-MITC, dapat mencegah perkembangan sel kanker penyebab leukemia dan kanker perut. Padahal, wasabi bisa memicu proses apoptosis (kematian sel terprogram) setelah 24 jam dikonsumsi.

Uniknya, isothiocyanate dapat membunuh sel kanker tanpa merusak sel sehat di dalam tubuh. Penelitian lanjutan juga menunjukkan bahwa 6-MITC juga dapat mencegah risiko kanker payudara. Namun, Anda disarankan untuk mengonsumsi wasabi asli, bukan wasabi instan yang tidak boleh dibuat dari tanaman wasabi.

Menjaga Kesehatan Jantung

Selain mencegah kanker, isothiocyanates juga dapat mencegah penggumpalan darah yang sering menyebabkan stroke dan kondisi jantung lainnya.

Manfaat dan Efek Samping Dari Konsumsi Beras Merah


Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam yang dapat menyediakan berbagai macam makanan bergizi untuk kesehatan. Salah satunya adalah biji-bijian berupa beras merah atau brown rice yang populer dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi putih.

Anda mungkin tidak begitu familiar dengan beras merah karena Anda sering menggunakan nasi putih yang banyak dijual di pasaran. Meski begitu, tidak ada salahnya mencoba mengganti nasi putih dengan nasi merah, karena nasi merah memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan.

Manfaat beras merah untuk kesehatan

Manfaat beras merah untuk kesehatan tidak hanya membantu menurunkan berat badan, beras merah juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Berikut beberapa manfaat beras merah yang bisa dianggap sebagai pengganti nasi putih.

Membantu menurunkan berat badan

Manfaat ini bukan rumor karena beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras putih. Serat sangat berguna untuk menjaga perut tetap kenyang dan mencegah asupan kalori lebih banyak. Beras merah atau brown rice juga bisa mengurangi lemak perut dibandingkan dengan nasi putih.

Jangan campur gluten

Saat seseorang tidak bisa mencerna gluten, reaksi yang muncul biasanya antara lain muntah, diare, sakit perut, dan kembung saat mengonsumsi gluten.

Oleh karena itu, manfaat lain dari beras merah adalah dapat menjadi pengganti makanan dengan kandungan gluten yang tinggi, seperti nasi putih, roti, pasta, dan sebagainya. Tidak hanya bagi mereka yang alergi atau intoleransi gluten, pasien autoimun juga bisa mengonsumsi beras merah untuk menerapkan diet bebas gluten.

Baik untuk penderita diabetes

Diet rendah sangat penting bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darahnya. Penderita diabetes dapat mengganti nasi putih dengan nasi merah yang memiliki beban glikemik lebih rendah.

Melindungi hati

Manfaat beras merah dalam menjaga kesehatan organ jantung terletak pada serat dan senyawa lain yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Konsumsi serat yang tinggi telah terbukti mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan penyakit pernapasan.

Apakah Ada Efek Samping Mengkonsumsi Beras Merah?

Beras merah berisiko keracunan arsenik karena membutuhkan banyak udara selama musim tanam.
Namun, tidak perlu khawatir karena kandungan arsenik yang rendah dalam beras merah atau beras merah menyebabkan masalah kesehatan.

Manfaat Kesehatan Dari Timun Laut Atau Teripang


Teripang atau secara umum teripang adalah makhluk laut yang kaya akan nutrisi. Di negara-negara Asia seperti China, hewan ini sering dibuat menjadi makanan dan obat tradisional karena memiliki khasiat yang baik untuk tubuh.
Meski bentuknya kurang indah, banyak orang yang suka mengkonsumsinya. Hewan ini dapat dimakan segar atau dikeringkan, yang kemudian digunakan sebagai bahan makanan tradisional Asia.

Manfaat teripang untuk kesehatan

Manfaat teripang yang kaya nutrisi ini dapat mengurangi risiko penyakit keras seperti penyakit gangguan saraf dan jantung dan penuaan, seperti penyakit Alzheimer. Hewan laut ini juga kaya akan senyawa glikosida triterpen yang memiliki sifat antijamur, antitumor, dan penambah kekebalan tubuh.

Menjaga Kesehatan Jantung

Menurut penelitian telah menunjukkan hasil yang ada tentang manfaat teripang untuk kinerja jantung manusia. Hasil penelitian dilaporkan setelah dilakukan tes darah tinggi pada tikus yang diberi ekstrak teripang. Tikus dengan hipertensi berhasil menunjukkan penurunan tekanan darah yang signifikan, dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi diet yang mengandung ekstrak hewan laut ini.

Mengobati Kanker

Senyawa dalam teripang mungkin memiliki efek melawan kanker. Bukti yang diperoleh hanya berdasarkan uji laboratorium, tetapi hasil pertama dianggap menjanjikan. Satu studi menemukan bahwa senyawa frondanol-A5P dalam teripang dikembangkan untuk membantu mengobati kanker pankreas. Pengujian pada sel kanker pankreas manusia menunjukkan bahwa ekstrak teripang dapat menyebabkan apoptosis atau kematian sel kanker.

Mencegah infeksi pada gusi dan mulut

Manfaat teripang berpotensi dapat mencegah infeksi mulut yang disebabkan oleh jamur Candida albicans. Infeksi jamur di mulut umumnya dapat menyerang orang dengan kekebalan rendah, seperti orang tua, orang dengan HIV/AIDS atau orang yang menjalani kemoterapi.

Antimikroba

Sebuah tes laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak teripang dapat menghambat pertumbuhan bakteri E. coli, S. aureus dan S. typhi. Hasil tes pada tikus bahkan menunjukkan potensi ekstrak teripang untuk melawan sepsis, atau infeksi bakteri yang menyebar melalui aliran darah ke seluruh organ tubuh.

Mencegah kerutan pada kulit

Manfaat teripang tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga dapat mencegah kerutan pada kulit. Sebuah penelitian di Inggris menemukan bahwa teripang dapat mengobati kulit tipis, garis-garis halus dan kekeringan pada kulit orang dewasa. Hal ini terjadi karena teripang mengandung peptida yang mengandung kolagen untuk melembutkan jaringan kulit dan mencegah kulit dari kerusakan.

Mari Mengenal Buah Ciplukan Beserta Manfaatnya


Ciplukan merupakan tanaman herbal dengan berbagai khasiat yang baik untuk kesehatan. Meski awalnya dianggap sebagai tanaman liar, kini ciplukan bisa dijual dengan harga ratusan ribu per kilogram. Banyaknya manfaat ciplukan untuk kesehatan menjadi alasan harganya yang mahal. Mari kita simak manfaat buah ciplukan manis berbentuk telur ini.

Manfaat Buah Ciplukan Untuk Kesehatan

Dengan beragam nutrisi yang dikandungnya, buah ciplukan juga memiliki beragam kegunaan yang baik untuk tubuh kita. Dan tidak sedikit yang menanyakan tentang manfaat buah ciplukan, apalagi setelah mengetahui harganya yang tidak murah. Berikut beberapa manfaat buah ciplukan untuk kesehatan tubuh.

Kaya akan Sifat Antioksidan

Berkat kandungan vitamin C yang tinggi, buah ciplukan memiliki sifat antioksidan yang sangat membantu dalam menjaga kesehatan tubuh. Antioksidan memiliki fungsi melindungi dan memperbaiki kerusakan akibat radikal bebas. Molekul radikal bebas ini sering dikaitkan dengan penuaan kulit hingga penyakit serius seperti kanker.
Senyawa fenolik dalam buah ciplukan juga menunjukkan potensi antioksidan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker payudara dan usus besar dalam sebuah penelitian.

Studi lain menjelaskan bahwa ekstrak buah ciplukan segar dapat meningkatkan vitalitas sel-sel tubuh. Hal ini disertai dengan kemampuan untuk mencegah pembentukan senyawa dalam tubuh yang menyebabkan kerusakan.
Ada banyak antioksidan dalam buah ciplukan di kulitnya. Bagian luar memiliki antioksidan tiga kali lebih banyak daripada daging. Tingkat antioksidan juga akan mencapai puncaknya ketika buah ciplukan sudah matang.

Mendukung Kesehatan Tulang

Vitamin K yang tinggi merupakan salah satu manfaat ciplukan karena berkaitan dengan pembentukan tulang. Kecukupan nutrisi ini diperlukan sebagai bagian dari tulang dan tulang rawan. Kehadiran vitamin K juga berperan dalam penggantian elemen tulang yang sehat. Dengan kata lain, tulang dapat melalui proses penghancuran dan pembaruan yang teratur.

Meningkatkan fungsi penglihatan

Hal ini menandakan bahwa buah ini memiliki kemampuan untuk menjaga fungsi mata dan mencegah berbagai penyakit mata. Kombinasi lutein dan karotenoid lainnya, seperti zeaxanthin dan lycopene, juga dapat mencegah masalah kehilangan penglihatan akibat diabetes.

Dengan mengonsumsi makanan kaya karotenoid, kita dapat menghindari risiko berkembangnya penurunan fungsi mata makula (AMD). Kondisi mata ini terjadi di bagian tengah retina dan menyebabkan kelainan pada penglihatan sentral dan dapat mengakibatkan kebutaan.

Baik untuk Penderita Diabetes

Beberapa senyawa dalam buah ciplukan juga diketahui memperlambat pemecahan dan penyerapan gula sederhana dan karbohidrat. Dengan memperlambat proses ini, aliran darah dalam tubuh tidak akan menumpuk gula sebanyak itu. Akibatnya, reseptor insulin dapat dikontrol dengan baik tanpa harus berjuang untuk menekan lonjakan gula darah.

Kenaikan gula darah yang tidak terkontrol adalah penyebab utama diabetes. Kondisi ini tentu sangat berbahaya, terutama bagi penderitanya. Oleh karena itu, pemberian buah ciplukan merupakan alternatif yang baik untuk mengobati penderita diabetes, khususnya diabetes tipe 2.

Cara Yang Tepat Untuk Mengolah Daging Salmon


Siapa yang tidak mengenal ikan salmon? Jenis ikan ini populer karena nilai gizinya. Ini mengandung omega-3, omega-6, vitamin D dan banyak alternatif lain yang baik untuk kesehatan. Untuk menjaga nutrisinya, kita harus memperhatikan cara memasak ikan salmon yang benar.

Ikan salmon bisa diolah dengan berbagai variasi seperti dimakan mentah, digoreng bahkan dibakar. Daging salmon cenderung lebih cepat matang dan ikan lainnya, jadi kita tidak perlu mengolahnya dalam waktu yang lama. Nah, sebelum kita belajar memasak, kita juga harus tahu cara memilih di pasar atau supermarket.

Cara Memilih Salmon

Berbagai jenis salmon meluncur di pasar dan supermarket. Ada salmon segar berupa fillet besar fillet kecil. Salmon juga dijual beku, bahkan kalengan.

Lebih baik memilih salmon segar. Namun terkadang kita juga meragukan kesegaran salmon dan sudah berapa lama berada di supermarket. Namun, demi kesegaran, kita bisa melihatnya dari sudut yang berbeda.

Fillet salmon ditaburi bubuk rempah-rempah di atas talenan dan lihat kulitnya dulu. Salmon segar memiliki kulit. Kedua, daging salmon segar menjadi cerah karena warna yang sama dan kedua. Lain kali Anda membeli salmon, pastikan tidak terlalu banyak air di dalamnya. Karena itu menentukan salmonnya tidak segar.

Namun, membeli salmon beku atau kalengan bukanlah hal yang buruk. Beberapa produsen mengemas dan membekukan salmon segar. Ini menjaga nutrisi dalam jangka panjang.

Cara Memasak Salmon

Selanjutnya kita perlu memperhatikan cara memasak ikan salmon yang benar agar nutrisinya tidak hilang. Secara umum, memasak ikan salmon cukup praktis dibandingkan dengan mengolah ikan nila atau gurame. Dagingnya juga cepat matang.

Pastikan salmon tidak beku sebelum diproses. Jadi saat Anda mengeluarkannya dari freezer, biarkan salmon mendingin hingga suhu kamar. Pilih metode memasak yang tidak meningkatkan kalori dalam salmon untuk mempertahankan nutrisi. Salah satu cara terbaik untuk memasak salmon adalah memanggangnya tanpa minyak berlebih. Kita bisa mengoleskan bumbu terlebih dahulu pada permukaan ikan salmon secara merata.

Hal lain yang harus diperhatikan adalah saat meletakan salmon di atas wajan untuk dipanggang. Jauhkan kulit salmon. Ini memungkinkan panas menembus lebih baik ke bagian daging yang empuk. Tekan perlahan daging dengan spatula agar kulitnya tidak mengerut.