Solo amat populer sekali dengan kuliner nasi liwet. Bila mendatangi kota ini, kamu dapat memandang bermacam restoran menjual nasi liwet solo. Rasa nasi ini amat enak berkah bahan santan yang buatnya jadi amat harum serta pula nikmat.
Bagi narasi, nasi liwet ini telah terdapat semenjak tahun 1300 an serta pada era itu ialah santapan spesial adiwangsa. Cuma orang– orang dengan status sosial yang besar saja yang bisa memakan persembahan satu ini. Bersamaan berjalannya durasi, nasi liwet solo sudah jadi salah satu kuliner yang bisa dinikmati siapa saja.
Berbikin nasi liwet Solo, buat nasi nya aku ubah dengan nasi merah betul. Nasi merah nya ini pulen amat sangat warna nya tidak mengarah ke merah tetapi kira- kira coklat.
Nasi Merah Liwet Solo
Bahan ayam serta telur:
.½ akhir ayam
. 4 biji telur rebus
. 2 sdt garam
. 1 sdt kaldu jamur
. 1 btg serai
. 2 lbr daun salam
. 1500 ml santan
. 1 btr sitrus nipis
. Metode membuat:
. Mencuci ayam lumuri sitrus, mencuci bersih.
. Didihkan santan, masukkan ayam, telur menggodok, garam, daun damai, serai, garam, kaldu jamur.
. Masak desigram api kecil sembari sesekali diaduk, masak hingga ayam matang. Tiriskan& suwir² ayam.
. Simpan sisa kaldu santannya.
. Materi Nasi:
. Beras merah 4 cup
. 500ml kaldu santan ayam( samakan dengan berasnya)
. 200 ml santan tambahan
. 1 btg serai
. 3 lbr daun salam
. Garam
. Metode membuat:
. Masak beras semacam lazim dengan rice cooker
. Materi sayur labu:
. 2 bh labu potong korek api
. 3 lbr daun salam
. Seruas laos
. 500 ml kaldu santan
. 500 ml santan tambahan
. Cabai rawit secukupnya
. Garam
. 1 sdt gulpas
. 1 sdt kaldu jamur
. 1 sdm gulmer
. Bahan lembut:
. 9 cabai merah keriting
. 2 baput kating
. 2 bamer
. 3 sdm minyak goreng– tumis
. Metode membuat:
. Uleni labu dengan garam. Mencuci.
. Tumis bahan lembut hingga matang. Menuang kaldu santan, labu, masak hingga mendidih.
. Masukkan sisa materi. Masak desigram api kecil hingga menyerap. Uji rasa.
. Materi telur kukus:
. 1 btr telur kocok
.¼ sdt garam
. 50 ml santan
. Metode membuat:
. Kocok menyeluruh& kukus hingga matang
. Suguhkan nasi merah liwet dengan sayur labu. Kasih aksesoris telur, ayam suwir, telur kukus.