Sedang terdapat gudeg sedikit kemarin, aku buatin temannya sambal goreng krecek tetapi ini kuah aku banyakin sebab lagi pingin yang berkuah, jika yang ngga senang dapat dikurangi betul kuahnya. Isiannya aku tambahin kacang tholo& kreni..
SAMBAL GORENG KRECEK
. Materi:
. 80gr krecek– direbus
. 100gr kacang tholo– direbus
. kreni( 250gr daging lembu menggelek)
. 1 kediaman pete
. 65ml santan kara
. 1000ml air putih
. 4 daun salam
. Seruas laos geprek
. Garam
. 1 sdt kaldu jamur
. 1 sdt gulpas
. Bahan lembut:
. 5 baput
. 8 bamer
. 15 cabai merah keriting
. Metode:
. Kreni: 2 baput, garam, lada, 1 atau 2 telur, 1sdt terigu
. Tumis bahan lembut hingga matang
. Didihkan air, masukkan kreni, kacang tholo, krecek, bahan tumis, damai, laos, pete, garam, gulpas, kaldu jamur. Masak desigram api kecil kurleb 15 menit
. Menuang santan campur lama- lama sehabis sebagian dikala. Uji rasa
. Sajikan
Pake formula bunda, sedang jadi kegemaran kita apalagi hingga kanak- kanak pada senang terdapat kuahnya
Jika yang dibuat coklat aku masak slow cooker justru kanak- kanak kurang sedemikian itu senang.
Ditemani gereh layur( ikan payau) digoreng, sambal serta karak
GUDEG SOLO
▪ Materi:
. 1 atau 2 bh gori atau nangka belia kira- kira besar
. 2 bgks santan kara 65ml
. 3000ml air putih
. 350gr balungan lembu atau tulang kurleb
. 2 kepal daun ketela pohon yang telah direbus desigram air garam( potong2)
. 4 daun salam
. 2 ruas laos geprek
. 200gr gulmer
. 1 sachet kaldu lembu bubuk
..▪ Bahan uleg:
. 15 baput
. 6 kemiri sangrai
. 1sdm ketumbar
▪ Metode:
. Presto balungan lembu 25 menit. Sisihkan
. Didihkan kukusan. Nangka belia yg telah dipotong2 kukus kurleb 30 menit. Kemudian melembutkan agresif. Sisihkan
. Didihkan kaldu& balungan lembu, masukkan bahan uleg, nangka belia, daun ketela pohon, damai, laos, gulmer, kaldu serbuk. Tutup& masak dengan api kecil 15 menit. Menuang santan perkenankan sebagian dikala sembari campur lama- lama, tesa rasa
. Sajikan
KACANG BAWANG
. 2kg kacang kupas
. 2 balut santan kara 65ml
. 6 daun jeruk
. 7 bawang putih digeprek
. 10 baput rajang halus
. 1000ml air putih
. Garam secukupnya
. Kaldu jamur
. Minyak goreng kira- kira banyak
. Didihkan air, masukkan garam, kaldu jamur, baput geprek, daun sitrus, santan
. Menuang kacang masak desigram api lagi hingga santan mundur. Sisihkan
. Panaskan minyak kemudian goreng kacang desigram api lagi, sehabis kacang separuh matang kemudian masukkan baput sayat, goreng hingga matang
. Jalani hingga habis
. Tiris, sehabis dingin simpan di toples kedap hawa betul